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La Tour Saint Gelin
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Les recettes de Valérie
Vign_Photo_Tiramisu

TIRAMISU CHOCOLAT AU LAIT,

ORANGE et CANNELLE

4 personnes

Temps de préparation :

15 minutes

Pas de cuisson

INGREDIENTS : 6 cookies au chocolat
250 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre semoule
10 cl de crème liquide
le zeste d’une orange
4 cuillères à soupe de marsala
25 cl de lait
80 g d’oranges confites
1 pointe de couteau de cannelle
80 g de chocolat au lait

Pour le décor : Zestes d’oranges

Préparation : Portez le lait à ébullition. Versez-le sur le chocolat coupé en morceaux en remuant.
Incorporez la cannelle et l’orange confite. Réservez.

Dans un saladier mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre semoule et le zeste d’orange râpé. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais

Garnissez le fond de chaque verre  (ou dans un plat) de brisures de cookies imbibées de marsala.

Déposez une première couche de crème au mascarpone. Nappez de sauce au chocolat et recouvrez d’une seconde couche de crème. Décorez de zestes d’orange râpés et réservez au frais pendant 2 heures minimum avant de servir.

BONNE DEGUSTATION !

MAJ: 24/06/2018/CLF2014
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